腐乳炒通菜

雪櫃有腐乳，問大少想食唐生菜定通菜，

大少一口選定通菜，我都知平時炒得太多唐生菜，快丫麻 :p

開定個腐乳汁。半斤通菜，大約用1.5磚腐乳，米酒 半湯匙，水 半至1湯匙拌勻。

預備定蒜茸、和指天椒圈。

跟張媽媽用手將通菜搣開一半，然後搣去頭，再揸一揸個管等佢爆，開水份易走出來。

先爆香蒜茸、和指天椒絲，下腐乳汁炒香。下通菜，以中火炒軟。

最後加糖，加少少魚露兜勻。

炒得老左少少，好在大少一樣捧場，話佢媽煮得仲老，所以ok。KAKAKA

第一卷

今日早餐唔係麵包，係栥飯呀

想整好耐了，因為之前整糯米飯剩左少少糯米

上網做下功課，睇左幾條片都係差不多，難度0

唯一記得要早一晚浸定糯米，同預備埋豆漿襯返佢

韓式炒小魚乾

一向幾鐘意食韓國的반찬 (飯饌) 即那些細細碟的小菜

辣大豆芽、甜薯仔、同炒小魚乾都啱晒我d重口味人

一個人的晚餐

早前Yim Jim大少同家人去關西旅遊變滯留... 

雖然有點擔心，不過我也沒有很閒

因為晚晚煲完延禧攻略，之後仲要開壇整月餅

因為要開壇，難免要自己食飯

不想出街晚飯，又不想吃外賣，順便想要清下那個已迫爆的雪櫃，

自己煮囉！

韓式炸醬麵 (附做法)

韓式炸醬麵的主角 - 春醬

左右兩包都是，我買的是右面那包，香港也是最常見

網上都有教由黑豆開始做春醬的方法，不過呢個遲D先啦 :P

韓式晚飯3味

學左N年的韓式炸醬麵終於實習啦 :P

之前幾包炸醬都放到過期，今次終於的起心肝啦

因為冇耐前在首爾超市走左3轉，補左一大堆材料

同埋都可能是因為"油膩的melo"，每集都有炸醬麵與糖醋肉同人洗腦

以前成日聽人講韓國炸醬麵唔好食，但食過一位韓國老師的示範，咁就鍾意左啦佢

最搞笑是後來上韓國語課時，有次來代課的老師竟然就是教左我好次的烹飪老師

大家一見面就四目交投相認了  XD

事隔好耐先實習，好在notes 寫得好清楚

沒買打notes內左星的椰菜，一樣好好食

太遲開始準備晚飯，所以卷左一條kimbap就請YimJim代勞

哪條是我卷的呢?

開估，係最上那條。蘿蔔跟牛榜我都是每樣放一條。

YimJim的全部打孖上 :p

最後是即食泡菜沙律

呢個忘記得最多，最擔心浸鹽水呢part 做得唔好

不過一路整一路試味調整，今次做得唔錯

浸完鹽水輕輕揸去水份，拌入調味 

全韓式晚餐完成 ^^

屢敗屢戰之 ... 惹味烤雞翼

與男友的口味從來都是向左走向右走

他是草食男   我是食肉獸

記得初初拍拖第一次煮腐乳雞翼

其實味道唔差(照食譜做)  但是他吃一口就吐返了來的反應

對我呢個廚房新手打擊實在很大 >.<

原來有人不愛吃滑雞   雞翼只吃炸的... 

當然, 我也是個屢敗屢戰  不信邪的人...

之前做豬肋骨剩下了醃料  心想用來醃雞翼一定也會很好吃

不過   有這想法的果然得自己 XD

明明真的很惹味   有人依然不能乾乾淨淨的吃完一隻

好彩的是   我已經不會輕易被打倒 :P

有得食多隻   正合我意  ❤❤

薯仔炆排骨 (附食譜)

菜人與肉獸，磨合了好一段時間，終於可以好好同卓了

日式牛肉飯 (附食譜)

奄尖大少廚房2號的第一碗飯

要整包，又唔想再夜一夜先有飯食，就煮日式牛肉飯

有人食到咀lam lam，不過我煮得o個2碗飯 ... 所以...

新廚房的第一餐

之前仲講緊，如果有自家包配自家湯就好了。今次新廚房的第一餐終於同場出現了😋

咁不如我貪心d講多句，如果配埋好食自家法包就好了😁😁😁

妹仔大過主人婆

星期日多菜日，我唔係餐餐麵包雪糕架 😂😂

買完沙律菜，一定係用Thieves fruit & veggie soak 來浸

(因為買左蔬果液，食菜的意欲大左😂😂)

紅酒燴牛肉

 呢煲幫我清左好多未用的料 ! 

好鍾意隻palm 20 bis, 好彩有買 :😈

蒜片一口牛

用埋冰箱包一口牛整蒜片牛柳粒

賣相幾好

但係咬到牙都軟😈😈😈

點先可以整得好食呢~~~

南瓜濃湯

有湯有麵包，已經滿足了 ^^

如果... 是自家包就最好...

又菇

清菇，所以菇多過粉😂😂

菇魂不散系列之...

好多好多菇意粉😂

因為打左個蘑菇醬，煮意粉時隨手落一大匙已好有菇味

超方便

廚房解封

2016 可能是我同廚房無緣的一年。無論是煮食或烘焙，完全提不起勁，連去派對，主人家忙著準備食物，自己都淨係等吃...  (抵我肥...)  臨近年尾，煮癮似乎返左來。又參加煮食比賽，封塵的cookbook重見天日，最重要，係清下家中的食材。

Keep fit salad

Keep fit lunch ~ 有菜 有蘋果 有合桃, 再撈個簡易油醋沙律汁, 唔夠飽再加多隻烚蛋, 得啦掛？😁

簡易油醋汁:
檸檬汁與橄欖油比例約1:2多少少, 黃糖, 少許鹽 & 黑胡椒調味

* 我喜歡再加少許紅酒醋混合使用 (有時家中無檸檬, 我會落晒醋)
* 糖要落多少, 看自己的接受程度。又如今日, 放了蘋果, 蘋果本身有甜味, 我會落少dd 糖。如果平時只得菜, 我又會比多少少。

紅椒南瓜湯

又是湯!! Hahhaha~
南瓜湯成日都煮，今次在網上見到這個rating幾高的紅椒南瓜湯反而興趣更大 :p

其實在家煮有時都頗想腦筋，因為母親大人經常想我煮一些以前煮過而她又喜歡的菜式，又我自己就想試新野，但新菜式味又道未必是她的口味。可憐今次 … 她又做了我的白老鼠~

用上了半邊butternut squash (中文應該叫奶油瓜?)，不過還是一隻紅甜椒的味道比較出，在未加入忌廉之前，我都有點驚中伏。但果然如食譜所說，忌廉一定要放，加入之後整個味道立即變得調和，我自己是愈飲愈喜歡。不過對於唔太喜歡紅椒味的大人，這個湯，她不會想我煮第二次了~ 其實個湯幾唔差架~

食譜連結:
http://www.onceuponachef.com/…/easy-butternut-squash-soup.h…

瘦身健康菜單 – GR簡易西蘭花湯

外食的陷阱太多，像我這般嚵嘴又經常自願踏進脂肪陷阱的人，還是多點自己動手好。至少清楚用料是什麼，有多邪惡，自己也可以控制邪惡的程度 :p

想吃多點菜，對於食肉獸的我和老爸是有點難度的。要好吃，不像吃草的味道，不容易吃厭，不要有永遠都吃不完的感覺…

今天就煮了Gordan Ramsay的超簡易西蘭花湯。其實網上有關Broccoli soup 的食譜何其多，但GR這做法是不用高湯/牛奶/忌廉，只用西蘭花、清水和鹽去煮，名符其實最瘦、最健康、最快，而味道也好。