雲呢拿奶凍配雜莓汁

又係意式奶凍，因為太方便易做❤

今次仲懶，用雪櫃中的自家製雜莓果醬加檸檬汁和開水做了個超簡易頂檔用雜莓汁

呃得下架~

奶凍食譜

214雙色意式奶凍

阿朱媽的情人節都沒什麼好預備

但是有人話應該有個甜品喎，湯丸都無所謂

不如做個簡單的意式奶凍最乾手淨腳

記得家中有Nutella，做榛子朱古力奶凍應該都唔錯 

用小盅固定斜方的杯子，先倒入Nutella奶凍雪至凝固

再做原味奶凍，將杯子轉180度，倒入原味奶凍至看起來像心形的量就停手，雪至凝固

雙色心心奶凍完成 ❤

Nutella意式奶凍 

牛奶                        150g

忌廉                        150g

糖                            16g

魚膠片                     4g

Nutella                     32g

1. 魚膠片用冰水浸軟備用

2. 牛奶、忌廉、糖同煮至微滾，熄火

3. 將熱奶逐少加入朱古力榛子醬中拌勻 (有需要可過篩)

4. 加入浸軟魚膠片拌勻至溶，倒入杯子內雪凍至凝固

雲呢拿意式奶凍 

牛奶                        150g

忌廉                        150g

糖                            18g

魚膠片                     4g

雲呢拿油                 少許

1.  魚膠片用冰水浸軟，加到煮至出微煙的牛奶忌廉糖中拌至溶解，倒入杯子內雪凍至凝固

【夢色糕點師】焦糖布丁

成日都想玩，但其實好多野都未玩過

焦糖布丁就是其中一樣

《夢色糕點師》裡頭小莓跟結城大小姐進行過焦糖布丁比賽

所以它便順理成章上了我的to do list

意式咖啡奶凍拌Kahlua牛奶

同樣是意式奶凍  這次做了咖啡味

再跟Chef Shibata拌了一個Kahlua奶

好夾好好味!!

黑醋草莓汁拌意式奶凍 & 黑醋草莓新地

家中有剩餘的草莓   也有開封了的忌廉和牛奶

想清料   不作他想   就做阿銀的黑醋草莓意式奶凍吧   夠簡單又好味

Panna Cotta  (2小杯)

牛奶150 ml / 淡忌廉 150 ml / 糖18g / 魚膠片 4g/ 雲呢拿精 少許

1. 魚膠片泡軟

2. 牛奶、忌廉 & 糖放小鍋以慢火加熱冒煙，離火；

3. 將魚膠加入牛奶混合物，攪拌至溶化過篩；

4. 最後拌入香油，注入小杯，用錫紙蓋好，雪4小時以上。

黑醋草莓

草莓 8-10顆 / 糖 4-5茶匙 / 意大利黑醋 3茶匙

1. 上桌前30分鐘-1小時把草莓洗淨，抹乾，切半或四等份，加入糖和黑醋醃一會。待糖、醋和草莓汁融和後，便會形成淡淡的糖漿，而醋味亦會隨時間變淡。

2. 上桌時，把草莓鋪到奶凍上，淋上少許糖漿即可。

* 各品牌的黑醋特性不一樣，我習慣在吃前至少45分鐘開始預備黑醋草莓。草莓漬醃不夠，黑醋汁還是會有點嗆喉不夠純厚。試過把用剩的黑醋草莓置雪櫃過夜，第二天使用也沒有問題。只是草莓醃得久了，就會少了一份清新感。

這便是浸了過夜的黑醋草莓

跟雪糕搭配成黑醋草莓新地