菜人與肉獸，磨合了好一段時間，終於可以好好同卓了
薯仔炆排骨 (2人份)
排骨 2人份 (今次 266g )
薯仔 2個 (切粒)
乾蔥 1粒 (切片)
蒜頭 2瓣 (切碎)
醃料：生抽 半湯匙
老抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
砂糖 1茶匙
紹酒 1茶匙
粟粉 1茶匙
油 1茶匙
調味：蠔油 1茶匙
生抽 少許
砂糖 少許
1. 排骨洗淨，印乾，醃30分鐘；
2. 薯仔去皮，切塊，浸水備用；
3. 熱油，下薯仔爆炒一會，之後炆時才不易爛，盛起；
4. 熱油，炒香乾蔥、蒜頭，下排骨先煎香一面至金黃再兜炒一會；
5. 薯仔回鍋，與排骨略炒；
6. 下水蓋至食材一半，加調味兜勻；
7. 加鉻蓋/ 鍚紙蓋，貼在食材表面同煮，大火煮滾，轉中細火炆約20分鐘至薯仔變腍和加快入味；
8. 煮至收汁，加蔥焗一焗ok
*今次買的排骨太細，所以薯仔都切細粒
