新舊廚房接力賽-2020傳統五仁月餅

 

值得回憶的記錄文。

第一次做兼初嚐，傳統五仁月餅。

第一次自己煮轉化糖漿，而且用的是菠蘿，不是檸檬。

皮和焗製的部份是在未完全歸位的新廚房完成。適逢搬家，14日的浸泡和煮糖漿的部份是在舊廚房做的接著搓皮和焗製的部份是在未完全歸位的新廚房完成
然後用的是新烤箱 (是的，小焙由台灣安全抵步了)
最後，這是在中秋節當晚，跟家人吃過晚飯，回家之後才慢慢包餡和烘烤的。出爐時已經過了12點，還要再等回油

萬聖節酸種南瓜包

去年學酸種麵包開始，會去外國型群組八下掛，見到好多超靚的南瓜包，希望自己都可以整返個。不過人懶怕麻煩，今年本來是𠝹一個Jack樣包就算，但同學仔接連引誘下，終於都在Halloween前做了。

焦糖紅莓果仁月餅

中秋節快樂❤

終於收爐啦！中秋前最後一擊！焦糖紅莓果仁月餅

之前做完五色已經散晒，心思都已經去晒酸種麵包度。就算雪櫃已有朱古力餡和古力流心都冇動力再開壇。唯獨果仁月餅，真係好想做給長輩們，所以點都要開工。

五式慶中秋

今年可能是咁多年最忙碌的一個中秋

被餅友引誘下，竟然做了五式月餅

雖然數量少，步驟卻不能省，加上要追看延禧攻略

這個中秋特別攰 :p

但當等齊5隻來個大合照，覺得都係值得既! 

糜鹿聖誕麵包 (附做法)

幾年聖誕節都無做手工，呢幾個星期條癮返左來，即刻跟台灣網友做糜鹿聖誕麵包❤ 

未整先緊張興奮❤❤

將鹿角轉做咖啡色，效果幾好

不過焗時眼睛鼻哥走左樣，一胎六隻都唔同樣有鼠鹿，仲有豬鹿😈😈😈😂😂

中秋後的奶皇月

係咪以為比月餅洗版的日子已過呢

邊個話月餅一定要中秋前做 :p

朱古力焦糖果仁月餅@Cest Bon Cake

中秋節快樂!!

今年休爐，但又想應節

所以去左輝sir度整左呢個朱古力焦糖果仁月餅

紅噹噹聖誕

2014年幾乎沒碰過焗爐, 這情況其實每隔一段時間就出現一次

今年聖誕, 也是全面停工, 好好享受假期的悠閒 :) 

打返杯紅噹噹哈蜜瓜 西瓜 + 紅菜頭汁飲下~

過年金條

今年過年整金條❤😁

鴻運當頭 - 鯉魚年糕

新年做來當裝飾也好 ^^

食就都係片糖年糕好食好多

最後衝刺 - 聖誕吱花曲奇

趕得切做返轉聖誕曲奇比自己!! 

Merry Christmas!! ^^

一日老師

呢日遠征深井教朋友做奶皇月餅

朋友家中有大爐夠晒火力   我家o個部爐溫完不能比

超易就焗到想要的效果

雖然我係教o個個   但流晒口水個個都係我😂

脆皮奶皇月

甚少開夜爐 - 新譜跟葉師傅, 熱辣辣食唔停口

Yahoo Blog的最後一則blog

就以中秋月餅為YBlog作結吧

有緣再見！

GO GO GO 2013

 踏入蛇年   祝願家中各人身體健康  龍馬精神   萬事勝意 

仲有世界和平   減少紛爭

呢個龍尾忙著 GO GO GO

蘿蔔糕、薑汁年糕、馬蹄糕通通都有做

滿以為收得工之際   阿媽又想要鯉魚年糕  結果都要做到年廿八 :P

2011 - 中秋節手作 (曲奇皮奶皇篇)

在出2012紀錄前 又出返2011月餅回顧先

去年做左3爐曲友皮奶皇月

補2011 - 中秋節手作 (傳統廣式篇)

成日以為去年冇做傳統月餅   撞鬼  原來我係失憶

還原愛上黃蓮蓉

比白蓮茸的只甜不香    黃蓮更有味道

傳統皮奶皇餡都唔放過

去年的包裝好見得人

呢盒係比家人o既 ^^

補2011 - 中秋節手作 (冰皮篇)

2011月餅節  冰皮也是主角

人人都撲橙記白豆茸   我也沒有例外

Testing Testing 2012 傳統月餅

原以為今年只做奶皇月

點知朋友話想食   所以要整啦

仲有姨甥仔話想食冰皮   又要整埋

份量同比例次次都有d唔同   所以正式送禮之前 練下先~~~

我仲等緊淘返來的月餅模片呀 ~  心急~~~