So San 遊園地
這是SoSan的烘焙實驗室、龜速廚房、手作筆記以及油園地。
2012年9月22日
2011 - 中秋節手作 (曲奇皮奶皇篇)
在出2012紀錄前 又出返2011月餅回顧先
去年做左3爐曲友皮奶皇月
一直都係用COUP的皮 二記餡
去年似乎焗得特別順手 色水夠深 冇腳冇大爆
焗前要雪硬定形
出焗立即掃糖水 即刻醒晒
一年容易又中秋
去年個奶皇色水靚D WOR
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薯仔炆排骨 (附食譜)
菜人與肉獸,磨合了好一段時間,終於可以好好同卓了
日式芝士蛋糕 (忌廉版)
用了接近3年的Delonghi,最近才開始了烤蛋糕 重新在考慮換爐的時候,好似在向我展示它的性能其實也不錯。 與你相逄恨晚。是沒有果斷換掉那部用了10年的P仔微波焗爐的結果。 如果不是勉強要你谷到盡來滿足我那焗歐式包的貪婪慾望,你其實很優秀。
吳克己老師 - 手撕煉乳吐司
麵糰沾奶粉發酵後的裂紋原來幾靚 ❤