外食的陷阱太多，像我這般嚵嘴又經常自願踏進脂肪陷阱的人，還是多點自己動手好。至少清楚用料是什麼，有多邪惡，自己也可以控制邪惡的程度 
想吃多點菜，對於食肉獸的我和老爸是有點難度的。要好吃，不像吃草的味道，不容易吃厭，不要有永遠都吃不完的感覺…
今天就煮了Gordan Ramsay的超簡易西蘭花湯。其實網上有關Broccoli soup 的食譜何其多，但GR這做法是不用高湯/牛奶/忌廉，只用西蘭花、清水和鹽去煮，名符其實最瘦、最健康、最快，而味道也好。
1. 只要把用西蘭花浸洗好，切小朵;
2. 準備一煲夠煮西蘭花的水煮至大滾，下鹽後放入西蘭花，上面再灑上少許鹽，蓋好煮3分半至4分半鐘 (至小刀能輕易切開的程度);
3. 趁熱將煮好的西蘭花放入有耐熱杯的攪拌機，再倒入煮菜水至約一半的高度，開機打滑;
4. 試味，下鹽調味，再打一會便成
2. 準備一煲夠煮西蘭花的水煮至大滾，下鹽後放入西蘭花，上面再灑上少許鹽，蓋好煮3分半至4分半鐘 (至小刀能輕易切開的程度);
3. 趁熱將煮好的西蘭花放入有耐熱杯的攪拌機，再倒入煮菜水至約一半的高度，開機打滑;
4. 試味，下鹽調味，再打一會便成
*GR原本的做法是在湯碟上放入烘香合桃、山羊奶芝士，然後倒入打起的湯，讓芝士溶化，最後灑少許橄欖油
*我沒有下山羊奶芝士，只是隨意的刨入少許巴馬臣芝士已很不錯。喜歡的話也可以自行加少許邪惡忌廉
* 飲完湯才發現自己忘了用新買的Fruit & Veggie soak 洗菜呀!!
*我沒有下山羊奶芝士，只是隨意的刨入少許巴馬臣芝士已很不錯。喜歡的話也可以自行加少許邪惡忌廉
* 飲完湯才發現自己忘了用新買的Fruit & Veggie soak 洗菜呀!!
