So San 遊園地
這是SoSan的烘焙實驗室、龜速廚房、手作筆記以及油園地。
2020年9月15日
液種香橙朱古力軟歐
香橙朱古力,絕對是超呃like的上癮口味。
原本包友陳原版本仲有creamcheese夾心,不過太邪我就把它省略了。
這款液種朱古力包底的版本和Momo老師的星野脆皮白底版本,各有千秋。
這個古力味更濃,那個皮脆,包肉香氣足。
今次用了富澤橙皮絲與包友送的橙皮粒各半,古力用了C仔的調溫粒粒,好足料
低發了一晚的液種加進麵糰同打
剪得得唔靚添,要復仇!
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日式芝士蛋糕 (忌廉版)
用了接近3年的Delonghi,最近才開始了烤蛋糕 重新在考慮換爐的時候,好似在向我展示它的性能其實也不錯。 與你相逄恨晚。是沒有果斷換掉那部用了10年的P仔微波焗爐的結果。 如果不是勉強要你谷到盡來滿足我那焗歐式包的貪婪慾望,你其實很優秀。
吳克己老師 - 手撕煉乳吐司
麵糰沾奶粉發酵後的裂紋原來幾靚 ❤
水解法全麥吐司
甚少做全麥吐司,因為太偏愛白方包 不過唔記得點解會買左包全麥粉返來,點都要清左佢 翻翻下書,見到呂昇達老師的水解法全麥吐司 今次的主角 拍板 ^^