So San 遊園地
這是SoSan的烘焙實驗室、龜速廚房、手作筆記以及油園地。
2020年9月14日
液種阿麻籽芒果軟歐
念念不忘包友傳授的阿麻籽芒果軟歐,終於齊料開工了。
第一次吃這包時,被表皮上烘到脆卜卜的阿麻籽,和甜甜的芒果香驚艷到了。
愛文芒果乾跟Louisa社長買,很大片啖啖肉,口感QQ的,預先用橙酒泡過才使用。
250g麵糰1個
烤箱反正不夠熱,而這包也不太需要爆口,
就沒用石板,只用烤盤再加蒸氣算了。膨脹效果也不差。
下次同一款麵糰也可以試試下橙皮,太多料要清了:p
較新的文章
較舊的文章
首頁
日式芝士蛋糕 (忌廉版)
用了接近3年的Delonghi,最近才開始了烤蛋糕 重新在考慮換爐的時候,好似在向我展示它的性能其實也不錯。 與你相逄恨晚。是沒有果斷換掉那部用了10年的P仔微波焗爐的結果。 如果不是勉強要你谷到盡來滿足我那焗歐式包的貪婪慾望,你其實很優秀。
吳克己老師 - 手撕煉乳吐司
麵糰沾奶粉發酵後的裂紋原來幾靚 ❤
水解法全麥吐司
甚少做全麥吐司,因為太偏愛白方包 不過唔記得點解會買左包全麥粉返來,點都要清左佢 翻翻下書,見到呂昇達老師的水解法全麥吐司 今次的主角 拍板 ^^