我愛手工朱古力@Cest Bon Cake

好怕做朱古力，因為太污漕

但因為太愛它，隔一排又忍唔住碰它

有時唔想在家開壇，又遇到吸引的班，我都寧可去上堂

最初學朱古力調溫就係跟輝sir，用marbling方法快速降溫，再以唇測試溫度
好處是快和不需要太多工具，但也需要手快和沒有經驗的不易掌握

之後改用了溫度計以及用seeding方法調溫，這方法較適合在細小的家中操作
而且有確實的溫度可依，較容易成功

今次再去輝sir度，沒有了溫度計的輔助，總是有點不放心

幸好最後也沒有失敗^^

杏仁醬薄脆朱古力塊，好味又易做，必定要自己開壇encore!!

仲有糖漬橙皮酒香朱古力   又係好好味

但就多左道浸漬橙皮的工夫   不過都係好值得再做!!