媽咪愛上吃越南豬，有出路所以多多都唔怕做
第1轉照舊分割110g
Autolyse左成晚，今次記得回溫先用。
幾次功課中，今次爆得最好 ^^
預熱250/250，進爐 蒸氣 240/250 (3分內下完1.5匙水)
烤到第5-6分，見有一點著色，開門散氣。
250/190，共14-15分
第2轉改做220g
整型時唔長唔短，有點尷尬。
最後割了3刀，結果唔平均，一條焗時撐爆了，另一條有隻耳仔唔爆。
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用了接近3年的Delonghi，最近才開始了烤蛋糕 重新在考慮換爐的時候，好似在向我展示它的性能其實也不錯。 與你相逄恨晚。是沒有果斷換掉那部用了10年的P仔微波焗爐的結果。 如果不是勉強要你谷到盡來滿足我那焗歐式包的貪婪慾望，你其實很優秀。 -
終於第一次做到滿意的窿窿可頌了!!! 真的不知失敗了多少次，也上過多少次課 一點一點累積以往積失敗的經驗，終於開始感受到要領了 (可能是比別人慢很多 :p) 另外也很推薦遊東運老師的手擀可頌影片教學，當中的小撇步對我很有幫助! https://youtu... -
男友搬家不久，我也把部份烘焙家檔轉移了陣地 焗爐是必定要買的，但位置所限，放不到心儀的Roller Grill TQ380I (真係爭少少少少 😢) 最終買了Delonghi EO32852 (放佢其實又有少少鬆動 ...) 至於mixer ... 再買...