小焙進駐1個多月，終於有第一蛋出爐了!
這是跟萍的烘焙小確幸，麗萍老師的分享，做的冰心乳酪捲。
抓爐溫其實應該做原味，不過爬文時想起雪櫃裡的creamcheese，所以就打尖了
喜歡濕潤的蛋糕體，蛋白沒打到乾性就用了
大烤盤未到，所以用35x25x3的舊烤盤，做5蛋份量
初次烤蛋糕片，整片烤色都平均，幾滿意。
一時做錯決定...
抹餡的時候，無端端將一半留起，只用一半...
另外因為上火下火的烤溫有相當的差距，
這次烤小盤，沒有大烤盤把上下火分隔，擔心溫度會變得不準。
多得簡單幸福的解答，說烤蛋糕捲時間短，大盤小盤底火不會差很多，
反而是抓上火溫度比較重要。原來是這樣嗎?
YJ見我開心大發現咁，再加多句，熱空氣往上昇，下火底上火高的話，
唔隔開都應該冇緊要丫，又係喎! 咁講明晒 ^^
太少餡了，連我是少cream人都覺得唔夠T_T
這次的烤溫紀錄：
小烤盤放網架上，然後直接置於下均勻板上。
200/130 7分
200/140 9分
170/130 6分
烤到15分才忽然想起忘了微開爐門，也忘了調低上火
幸好最後到22分出爐，也沒什麼大問題。
冰心乳酪捲食譜連結在這裡。
