So San 遊園地
這是SoSan的烘焙實驗室、龜速廚房、手作筆記以及油園地。
2018年4月2日
耐力訓練
新完成的吊咀,襯深色衫好好睇
要做多一隻淡紫紅色,不過要先抖一抖❤
不算複雜,卻很要耐性
同一模樣的東西要做4次
真的很想有得Copy & Paste :p
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日式芝士蛋糕 (忌廉版)
用了接近3年的Delonghi,最近才開始了烤蛋糕 重新在考慮換爐的時候,好似在向我展示它的性能其實也不錯。 與你相逄恨晚。是沒有果斷換掉那部用了10年的P仔微波焗爐的結果。 如果不是勉強要你谷到盡來滿足我那焗歐式包的貪婪慾望,你其實很優秀。
終於做到了!! 手擀可頌
終於第一次做到滿意的窿窿可頌了!!! 真的不知失敗了多少次,也上過多少次課 一點一點累積以往積失敗的經驗,終於開始感受到要領了 (可能是比別人慢很多 :p) 另外也很推薦遊東運老師的手擀可頌影片教學,當中的小撇步對我很有幫助! https://youtu...
吳寶春師傅金牌牛奶吐司 - 老麵+水合法+低發 +麵包機版本 (附食譜)
男友搬家不久,我也把部份烘焙家檔轉移了陣地 焗爐是必定要買的,但位置所限,放不到心儀的Roller Grill TQ380I (真係爭少少少少 😢) 最終買了Delonghi EO32852 (放佢其實又有少少鬆動 ...) 至於mixer ... 再買...