對於酥皮我一直有點執著，就是只吃好酥和自己做的酥
因為既然是那麼重油的東東，若不是用靚牛油就絕對不要浪費自己quota
但是要在家裡用有限的工具，實在不容易做出好的酥皮
所以我喜歡跟不同的老師學習可頌
這次跟酥皮大師Peter Yuen 上手擀可頌課，當然是把握機會發問❤
可惜上課時間所限，未能等到麵糰充分發酵，但過程中已很有得著
今個冬天，點都要再做一次💪
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用了接近3年的Delonghi，最近才開始了烤蛋糕 重新在考慮換爐的時候，好似在向我展示它的性能其實也不錯。 與你相逄恨晚。是沒有果斷換掉那部用了10年的P仔微波焗爐的結果。 如果不是勉強要你谷到盡來滿足我那焗歐式包的貪婪慾望，你其實很優秀。 -
旭夆老師的歐式2的筆記還未整理好 就遇著超級難得的老師網上直播課 因為沒有穿插做幾款麵包 所以筆記都是簡單直接 抄完立即可是實習了 今天先做抹茶紅莓芝士貝果 -
男友搬家不久，我也把部份烘焙家檔轉移了陣地 焗爐是必定要買的，但位置所限，放不到心儀的Roller Grill TQ380I (真係爭少少少少 😢) 最終買了Delonghi EO32852 (放佢其實又有少少鬆動 ...) 至於mixer ... 再買...