酸酸甜甜，好味😋😋
用來伴scone、做包、蛋糕都好夾味~~~
自中秋high tea以來，我與仙友們已不知encore了多少次
最好吃的是第一次，亦落得最多糖
煮杰少少成蜜餞柑醬，單吃都覺得感動，不過要來塗抹話還是不要煮太杰為好
我們用的是超市南非柑，這柑很甜，外皮冇咩苦味
所以不用像其他柑橘醬般要多加處理，洗淨抹乾便可以用
做法是很隨意的country style。
因為第一次做時手邊沒有pectin 而用了蘋果，之後我們為了終於原著，都係繼續用蘋果 :p
1. 一包大約700g 的柑，剝皮，切半，再把柑肉剝開；
2. 取1/3或以上的柑皮撕碎，再加一個蘋果芯 & 皮；
3. 加全柑35-37%量的糖煮成果醬；
4. 取出蘋果芯 &皮，趁熱入樽反轉放涼ok
*柑皮是整個醬的靈魂 所以不要把它漏掉啊！
