好吃的曲奇。我用的是台灣龍眼蜜。
無鹽牛油 80g
細砂糖 70g
黑蜜糖 25g
全蛋 40g
低筋粉 200g
梳打粉 1/4tsp
1. 牛油放軟，加入糖 & 蜜糖用機打勻；
2. 分次加入蛋液，繼續快速打發呈均勻；3. 篩入粉類拌勻；
4. 麵糰冷藏30mins；
5. 取20g 搓成球，放烤盤上，壓平成5cm圓；
6. 上火170c/ 下火150c，焗25mins，熄火用餘溫燜10mins ok
* 焗時要小心，呢個餅好受火，小心低火
* 可用蜜糖代黑蜜糖
