黑糖蜜酸種包是我跟Jovy老師學的酸種麵包之中，數一數二喜歡的。
停了一排沒整，再來交下功課先。
除了食譜用到的麵粉，最近開始喜歡用手上不同的麵粉來試做。
效果可能會不同，但是試試感受麵糰的差異，試著能否藉不同方法去調整，過程也是有趣的。
Round 1。平時用開的金帆船只剩90g，其他用了歌磨替補。
T55剛好沒了，用了T65。幾隨意 :P
這糰低發後超級漲。
造完成入模也是超級爆，所以有點擔心糰最後會過發，所以最後發酵時有點草草入爐的感覺。
手多放了點KIRI芝士落去，明明都有60g，不過切開又唔太覺。
氣孔開，但覺得不夠大。而且出爐有收縮，外皮附近看得出明顯密左。
送了給試食專員V，評語是好香，但芝士不太吃得出來，另外家中2位公主意外地喜歡吃酸種。
再來round 2。今次要去朋友家housewarming，朋友愛酸種，所以想做一隻來賀她。
今次高粉用了超級麥嵐綺，另外初次用 VironT55，好香。
印象中麵糰較濕軟 (遲左紀錄就係有呢個問題...)。
今次落左好多芝士，因為上次話唔夠 :p
點知，糰麵表面的芝士在烘烤後有滲油的情況，焗完之後一些部位的麵粉變得不明顯，
有sweet home的字樣部份割線看不出來，超級醜... 不過都硬住頭皮送給朋友
朋友食完回覆，麵包好香，但芝士不太夾，可以不加 wakaka
明白 明白 XD
再來第3次，繼續Viron T55 + 超級麥嵐綺。今次沒有芝士，可以看清楚一些組織。
這次較失望，包又扁扁，組織又不算好。
不過麵包真的超級香，連放過包的空膠盒也是超有餘香。
一打開盒子，就不自覺拿起來聞，某人眼中我是瘋了吧 wakaka
第4次。依然是Viron T55 + 超級麥嵐綺。
今次有做lamination。低發出來是這樣子。
今次外型都算滿意
組織也喜歡。
見包超級麥嵐綺也清得8899，下次試下做另一款包又清第二隻粉先。
